菜心的功效与作用


杏林舌
菜心的功效：味甘苦，调理肠胃，解暑，健脾养脾，减肥，降血脂，降血糖，降胆固醇。
 
菜心又名菜薹
 
作用：
1预防贫血
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
 
2降胆固醇
菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
 
3清热解毒
菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
 
4提供产后营养
产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
 
5治疗妇女的乳腺炎痈
菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
 
食用价值：
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
 
禁忌人群：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
 
适宜人群：一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。